// Gastronomie // 151 rețete de post

Postul reprezintă unul dintre cele mai binefăcătoare mijloace de păstrare a sănătătii şi a limpezimii gandirii, ajutand organismul să elimine toxinele acumulate printr-o alimentatie neatentă şi ingăduindu-i sufletului să se apropie, după ravna fiecăruia, de curătenia spirituală. Zilele şi perioadele de post de peste an sunt numeroase şi de multe ori alimentatia devine monotonă, din „lipsă de inspiratie”.

Mihai Băşoiu, maestru in arta gastronomiei, a ales cu grijă cele 151 retete de gustări, salate, supe, ciorbe, mancăruri de post şi dulciuri. Majoritatea retetelor vor fi pe placul celor care preferă să mănance sănătos şi gustos, dedicandu-şi o mică parte din timp preparării mancării zilnice. Fiecare retetă are micul ei secret, de multe ori păstrat prin traditie şi constand in adăugarea celui mai potrivit ingredient sau, dimpotrivă, din evitarea adăugării unor mirodenii folosite cu prea multă dezinvoltură in bucătărie. Bucatele de post pot avea personalitatea şi savoarea lor, continand totodată ingrediente cunoscute din cele mai vechi timpuri pentru virtutile lor de aliment-medicament.

Cartea contine şi un capitol dedicat preparatelor din peşte, ingăduite in zilele cu dezlegare din post, iar autorul a inclus şi cateva retete inedite, rămase de la bucătari celebri ai Romei antice.